Rượu có màu tối, màu hồng với màu tím và gần như lõi đen. Trái cây màu đen và hương thơm rang từ sôcôla đen và sự ấm áp kín đáo. Trong vòm miệng có cấu trúc với tannin chín, có độ axit cao, kéo dài lâu, vị đậm đà đặc trưng nhưng vẫn duy trì được hậu vị tinh tế và thanh lịch
 
Kết hợp thực phẩm
Steak entrecôte marchand de vin (nước sốt rượu đỏ và hành khô)
Thịt đỏ phi lê hay sườn bò cừu tẩm ướp với sốt vang đỏ
Thịt cừu nướng với gia vị và tỏi.
Thịt bò và thịt nai